董宇辉谈食品添加剂，避免妖魔化，科学认知

随着现代食品工业的发展，食品添加剂已经成为食品加工中不可或缺的一部分，近年来，由于一些不良商家的违规操作以及公众对食品添加剂的误解，食品添加剂被妖魔化，成为了人们心中的“洪水猛兽”，对此，著名食品专家董宇辉建议大家应科学认知食品添加剂，不要妖魔化它。

食品添加剂的存在有其必要性

我们要明白食品添加剂的存在有其必要性，在食品生产中，食品添加剂可以极大地提高食品的口感、色泽和保质期，满足消费者的多样化需求，防腐剂可以延长食品的保质期，让食品在运输、储存过程中不易变质，从而保障消费者的食用安全，增味剂、香精等则可以提升食品的口感和风味，让食品更加美味可口，这些添加剂在合理添加的情况下，不会对人体健康造成危害。

二 食品添加剂的妖魔化带来的问题

由于部分商家对食品添加剂的滥用以及监管不力，确实存在食品添加剂超标的问题，这种超标使用不仅损害了消费者的身体健康，也严重影响了食品行业的声誉，但我们不能因此就将所有食品添加剂都视为洪水猛兽，对食品添加剂产生过度的恐慌和排斥，这种妖魔化食品添加剂的现象，不仅不利于食品行业的健康发展，也会阻碍科技进步的步伐。

科学认知食品添加剂

面对食品添加剂，我们应该保持清醒的头脑，科学认知，我们要学会识别正规渠道生产的食品，关注食品标签上的食品添加剂成分表，了解食品添加剂的种类和添加量，我们要学会理性看待食品添加剂问题，不要盲目跟风、过度恐慌，对于超标使用的食品，我们应积极向有关部门举报，维护自身权益，我们也要关注食品安全方面的科普教育，提高公众对食品添加剂的认知水平。

加强监管与科普教育

为了避免食品添加剂被妖魔化，我们需要加强监管力度和科普教育，监管部门应加大对食品添加剂使用的监管力度，严格把控食品添加剂的质量和使用量，确保食品的安全性和合法性，媒体和相关部门应积极开展食品安全科普教育，普及食品添加剂知识，让消费者了解食品添加剂的真实面目，消除公众对食品添加剂的误解和恐慌，食品生产企业应自觉遵守法律法规和行业规范，诚信经营，为消费者提供安全、健康的食品。

发挥专家作用与公众参与

作为食品领域的专家，我们应积极发挥自身作用，为公众提供科学、准确的食品添加剂知识，我们也要鼓励公众参与食品安全监督与管理中来关注食品安全问题积极参与讨论和交流提高公众对食品安全的认识和意识同时我们也要引导公众理性看待食品添加剂问题避免过度恐慌和排斥让食品添加剂真正成为造福人类的科技力量而非恐慌的源头。

董宇辉建议大家不要妖魔化食品添加剂要科学认知食品添加剂的必要性合理性及其安全性，我们应该以客观理性的态度看待食品添加剂问题加强监管与科普教育提高公众的认知水平共同促进食品行业的健康发展让科技为人类带来福祉而非恐慌，只有这样我们才能享受到美味可口安全健康的食品为我们的生活增添更多美好。